J'ai une question pour les pro du coaching

Pour s'entrainer en force (force sous maximale je crois), on préconise de prendre une p'tite côte, de pédaler à 30 t/min, et d'être assez bas en pulsations, environ 65 %, et de faire des séries d'ascensions de 3-4 minutes.
Pour la cadence, je comprends.
Mais pour le rythme cardiaque, j'comprends pas. Pourquoi rester si bas ? Quel est l'interêt ?
Si on "pouvait" aller plus haut en pulsations, on pourrait mettre un braquet plus gros, et se muscler plus, non ?
Voilà, c'était la question du WE. Merci de m'éclairer
